Julian Martínez 
Entrevista
Intercambio para ofrecer una perspectiva relevante, que ha sido revisada para mayor claridad, pero no del todo verificada.
Un bartender rescata el lado humano del legendario establecimiento a través de la publicación
28 de abril de 2026 – 11:10 PM
Durante años, Juan José Díaz acumuló historias sin saber exactamente qué haría con ellas. Apuntes sueltos, recuerdos, anécdotas que muchos despachaban como exageraciones de barra. Hoy, ese archivo personal se convierte en su primer libro, “Desde la barra del Black Angus: confesiones de un bartender”, una colección de memorias con las que busca rescatar un espacio que, a pesar de su estatus legendario, ha sido poco documentado de la historia reciente de Puerto Rico.
