Julian Martínez Madrid, España – Puerto Rico fue seleccionado como la nueva “Capital Iberoamericana de la Coctelería”, anunció este miércoles la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur).
La entidad, con sede en España, entregó a la gobernadora Jenniffer González Colón un certificado que acredita el reconocimiento.
“Ustedes (Puerto Rico) lo hacen excelentemente satisfactorio. La gastronomía puertorriqueña es la que tiene que estar enseñada con un auténtico valor para que el turismo no solo vaya al sol y a la playa. Ustedes tienen una gastronomía increíble y una gastronomía líquida, con el ron, impresionante”, expresó José Carlos de Santiago al entregar el certificado.
Por su parte, César Cordero, presidente de la Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA), explicó que la organización que dirige lideró la nominación de la isla para recibir el galardón.
1 / 16 | Así se ve el exhibidor de Puerto Rico en la Feria Internacional de Turismo 2026. El exhibidor de Puerto Rico este 2026 en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), en España, resalta las playas, cascadas, ríos y bosques de la isla, además de la belleza arquitectónica del Viejo San Juan. – Suministrada
El destino, aseguró, fue seleccionado de forma unánime por los 17 países que conforman la AIBG: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, España, Estados Unidos, México, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal, República Dominicana y Venezuela.
Según su página web, AIBG es una institución cultural sin fines de lucro dedicada a investigar, divulgar y proteger las cocinas, tradiciones culinarias y actividades gastronómicas de los pueblos iberoamericanos.
Como parte de la nominación, el ejecutivo indicó que se presentó un plan de trabajo preparado por Madelaine Vázquez, directora Ejecutiva de APUGA, con actividades e iniciativas por 12 meses.
En tal plan, participaron figuras como Roberto Berdecía, fundador de la reconocida barra La Factoría, en Viejo San Juan.
“Se ha reconocido que existe una gastronomía líquida, que es la mixología de los espíritus destilados”, explicó Cordero.
Al recibir el certificado de la AIBG, la gobernadora dijo que el reconocimiento de la elevará el reconocimiento de la isla.
“El que viaja (a Puerto Rico), come bien, la pasa bien, bebe bien y disfruta bien. Es un mercado para todos: familia, lujo y también para el que no ha venido y quiere conocer a la isla”, sostuvo González Colón.
El gobierno participa en Fitur con una delegación de 30 empresas. Este año, cuenta con el exhibidor más grande en la historia de la isla en la feria en la que participan 111 países.
Según la Compañía de Turismo de Puerto Rico (CTPR), tan solo la inversión en el exhibidor ascendió a $1.8 millones.
